近年来，泰国大力发展旅游产业，吸引了众多外商投资，其首都曼谷的购物中心不断推陈出新，成为设计届关注的焦点之一。

美食广场是购物中心必不可少的、最聚人气的、消费频次最高的场所之一，也最能体现其所在购物中心的风格特色、品牌定位和运营能力。

武汉金枫设计荣誉室内环境设计有限公司2019年专程赴泰国曼谷考察当地商业，重点研究了当地美食广场的新动向，本文对调研结果进行了详细的叙述。

考察商业项目包括：

Icon  Siam

Central  Embassy

Central  world

The  Commons

The  Emquartier

暹罗百丽宫

Siam  Discovery

ICON SIAM作为曼谷建筑面积750,000平方米的河畔综合体建筑耗资16.5亿美元，由零售，餐饮，娱乐和住宅空间组成。

▼ICON SIAM

▼ICON SIAM的泰国民俗市场SookSiam供来自于泰国77省的社区团体展示自己的创造力，包含食品、用品、表演项目。

▼ICON SIAM的位于6楼的泰国特色餐饮街Alangkarn

Alangkarn有双层通高，中心有瀑布水幕落下，如同浮动在水面上的荷叶被分开，还有多种织纹组合好似“鸟笼”的吊舱，进行功能分区的同时保证了就餐区的私密性。

▼ICON SIAM大食代，六百平方米左右，平面广告、动线、展示食品都做得十分稳妥，展现了老牌美食广场的实力

Central Embassy 位于泰国曼谷市区最中心，这边土地曾为英国大使馆拥有，一直是曼谷最昂贵的地段，该购物中心主要吸引泰国本地及世界各地的高端时尚人士。

▼Central Embassy 美食广场像一位“绅士”，其装修风格不会太花哨也不太具象，达到了功能与美观的统一。它与超市相连， 食客领取一张卡，先消费后结账。

central world是亚洲第二大购物中心，集酒店、办公楼、购物及娱乐综合商场于一身，于2006扩建后开业并由zen,central world和日本的伊势丹三大百货公司共同经营，既有国外知名品牌也有本土设计师自创品牌，满足不同年龄层次购物需求。

▼central world 美食广场foodworld

central world的美食广场foodworld之大实在让人震撼，使用的装饰材料不复杂，但是利用颜色与空间关系给食客舒适的就餐感受，既有从适合一个人的就餐位也有适合小团队的就餐位。

▼central world美食广场 foodworld

The Commons于2016年开业，是一个有健康、多元生活选择的开放式社区，通过营造“家”的氛围，将生活品味以更高层次的社区意识形态来展现。

▼The Commons

位于半地下层的美食广场与停车场连接，由十几间小而精致的餐饮店组成，店铺经营品类众多且富有创意，顾客一边在公共区域用餐一边享受和煦的阳光。

▼The Commons 美食广场

The Emquartier商场主要由两幢建筑物、三个不同区域组成，内有众多高端国际及泰国品牌专柜，中间设有空中花园，水榭树影加上夜晚的灯光十分美丽。

▼The Emquartier美食街区用植物绿和木色等设计元素结合成统一色调。

▼The Emquartier美食广场与美食街区相连，色调相对素净，但贯穿了绿植元素，突出的实体墙隔断使档口显得很小

暹罗百丽宫美食广场，运用了深色的眉头、深色的售卖台、灰色的就餐区、木纹色的桌面、米色哑光的通道。眉头的深色与市面上常见的曲木椅颜色相似，给人舒适的感受，体现了设计公司的丰富经验，通过有限的造价，把颜色、空间、灯光的使用发挥到极致。

▼暹罗百丽宫美食广场

2016年重新装修完成的曼谷Siam Discovery 是适合年轻人的购物中心，以零售购物、百货商店以及艺术设计组成，内部消费空间没有明确的界限，更像是大型买手店。

▼Siam Discovery 美食广场，设计风格简洁舒适、运营稍显不足， 白色大理石台面被闲置，缺少菜品和制作菜品过程的展示

金枫十年来，一直做美食广场研究工作。足迹遍布：东南亚、日本、欧洲。 一个行业要想做好，主要看你是否热爱。 金枫希望能帮到真正想做好美食广场的人，希望做美食广场的人，能帮到一家一家小商户一起成长。 美食广场是一个平台，价值观足够影响千百家庭。希望我们的考察报告能帮到有需要的人！